Chef de Partie Pâtisserie H/F - 04

L'un de nos prestigieux hôtels partenaires recherche un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDI à partir d'avril.

Le/la Chef(fe) de Partie Pâtisserie participe activement à l'élaboration des desserts proposés à la carte, dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Il/elle assure la production quotidienne, le dressage, la mise en place et la gestion de son poste, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

- Réaliser l'ensemble des préparations pâtissières selon les fiches techniques et les consignes du Chef Pâtissier
- Gérer l'organisation de son poste et le bon déroulement du service
- Participer à la création de nouveaux desserts en lien avec l'équipe
- Veiller à la bonne conservation des produits et à la gestion des stocks
- Encadrer un commis si nécessaire et assurer la transmission du savoir-faire
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP