Cuisinier Expériementé en Plats Indien et Gujarati H/F - Restaurant Taj

Nous recherchons un cuisinier expérimenté (H/F) pour rejoindre notre équipe et apporter son savoir-faire en cuisine traditionnelle Indienne et Gujarati.
Nous recherchons une personnne qui :
- a une Expérience significative dans la préparation de plats traditionnels Indiens et plus précisément Gujarati,
- qui Maîtrise des techniques culinaires spécifiques et des épices caractéristiques de ces cuisines,
- qui a la Capacité à gérer la cuisine de manière autonome (préparation, cuisson, présentation), et sous les ordres du chef de Cuisine,
- qui a un Souci du détail et du respect des recettes traditionnelles,
- qui a la Capacité à travailler en équipe et à maintenir une bonne organisation.
Vos Missions principales seront :
- de co-Élaborer des plats authentiques en respectant les recettes traditionnelles,
- Participer à l'élaboration de menus et proposer des créations dans l'esprit de la cuisine Indienne et Gujarati,
- Gérer les stocks et veiller à la qualité des produits utilisés,
- Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène.

Experience: 4 An(s) - EN CUISINE INDIENNE ET GUJARATI

Compétences: Cuisine du monde,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène