Boulanger - Boulangère H/F - Alexander-Djebiri

URGENT - LE SAUZE

Boulangerie traditionnelle recherche son/sa BOULANGER / BOULANGERE Expérimentée

Nous travaillons avec du levain

Vous aurez en charge la fabrication du pain (Traditionnel - Pains Spéciaux)

Poste à pourvoir rapidement, à temps plein
Poste logé

Nous

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Définir des besoins en approvisionnement,Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Boulanger/Boulangère expérimenté

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux