Chef de Partie H/F - Diamond Solutions

Un de nos établissements partenaires, restaurant étoilé situé à Digne-les-Bains, recrute un Chef de Partie (H/F). Au sein de la brigade, le/la Chef de Partie participe à la préparation et à l'envoi de plats raffinés, dans le respect de l'identité culinaire de l'établissement et des standards d'un restaurant étoilé. Il/elle travaille en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et l'ensemble de l'équipe afin de garantir régularité, précision et qualité à chaque service. Missions principales Assurer la mise en place et la préparation des produits nécessaires au service Réaliser les plats et les différentes préparations de la partie confiée Participer activement aux services et garantir des assiettes soignées et régulières Respecter les fiches techniques, les recettes et les standards de présentation de l'établissement Contrôler la qualité, la fraîcheur et la bonne conservation des produits Veiller à la bonne organisation et à la propreté du poste de travail Participer à la réception et au rangement des marchandises Limiter les pertes et contribuer à une gestion rigoureuse des matières premières Travailler en coordination avec les autres membres de la brigade Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP Profil recherché Première expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie Une expérience en restauration gastronomique ou étoilée constitue un véritable atout Maîtrise des techniques culinaires et bonne connaissance des produits Rigueur, organisation et souci du détail Capacité à travailler efficacement durant les services Esprit d'équipe et bonne communication avec la brigade Passion pour la gastronomie et volonté de progresser Dynamisme, réactivité et capacité d'adaptation Informations complémentaires Localisation : Proche de Digne-les-Bains, France Établissement : restaurant étoilé Contrat : CDD Temps de travail : 39 heures par semaine Rémunération : 2 372 € brut par mois Logement proposé

• Gastronomie
• Dynamisme
• Rigueur et méthode
• Recettes
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation